Avis Viniou
Le vin Clau de Nell Cuvée Cabernet Franc 2015 est un produit typique de l'Anjou, dans la célèbre vallée de la Loire. Élaboré autour du cépage Cabernet Franc, cette cuvée incarne pleinement l'esprit de la région. Le millésime 2015, reconnu pour ses conditions climatiques favorables, a permis au fruit de s'exprimer intensément avec des arômes de fruits rouges frais, de poivron et des notes subtiles d'épices. Vieilli patiemment, ce vin biodynamique brille par son éclat et sa profondeur, des qualités qui se retrouvent souvent chez Clau de Nell, un domaine renommé pour son respect du terroir et de l’environnement.
La vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de l'Atlantique. Ce climat doux et humide favorise la culture de nombreux cépages sur un sol principalement composé de schistes, de graviers et de calcaire, idéal pour le Cabernet Franc. L'histoire viticole de l'Anjou est ancienne et prestigieuse, marquée par une tradition d'excellence qui perdure.
Pour accompagner ce Clau de Nell Cuvée Cabernet Franc, envisagez de le servir avec des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il se marie parfaitement avec des côtelettes d'agneau grillées aux herbes provençales, un magret de canard aux griottes ou encore un poulet rôti aux épices douces. Les plats régionaux tels qu'une tartine angevine, composée de fromage de chèvre et de rillons, accompagneront aussi très bien ce vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet d'épanouir pleinement ses arômes délicats tout en préservant sa belle structure tannique. Un passage en carafe peut également être bénéfique pour aérer le vin et révéler toute sa complexité.
