Vins Anjou Domaine Des Hautes Ouches - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Hautes Ouches nous offre un vin blanc de l'appellation Anjou AOC, millésime 2021. Ce vin est un bel exemple de l'expression des vins blancs de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses blancs frais et aromatiques. Bien que la composition en cépage ne soit pas spécifiée, les vins blancs de l'Anjou sont souvent élaborés à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, reconnu pour son acidité vive et ses arômes de fruits et de fleurs blanches. La vinification en sec de ce vin souligne son côté rafraîchissant et précis.

La région de l'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire et l'océan Atlantique. Les sols ici varient du schiste au calcaire, offrant une complexité et une variété de terroirs propices à la culture du Chenin Blanc. Cette région viticole a une riche histoire, les vignobles étant établis depuis l'époque médiévale. L'Anjou est ainsi synonyme de diversité et d'élégance dans l'univers du vin.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés, fruits de mer ou encore des volailles avec une sauce légère seront parfaits. Pour explorer les accords régionaux, un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne, s'accordera merveilleusement avec ce vin. Les fromages de chèvre frais, typiques de la Loire, offriront également un accord classique et savoureux.

Pour apprécier toute la subtilité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce service frais permettra d'exalter ses arômes fruités et sa vivacité en bouche, garantissant une expérience de dégustation optimale.