Vins Anjou Domaine Pierre Chauvin - Les Tournailles - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée Les Tournailles 2022 du Domaine Pierre Chauvin est un rouge qui trouve ses origines dans l'appellation Anjou AOC, située dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire. Cette cuvée particulière est le reflet d’un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région et produit un vin sec. Bien que les détails de la vinification ne soient pas spécifiquement indiqués, on peut supposer que ce vin bénéficie de techniques traditionnelles qui mettent en valeur sa typicité et son terroir, tout en respectant une approche naturelle, vu l'absence de mentions sur les certifications biologiques.

La région Anjou-Saumur est célèbre pour la diversité de ses vins, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers modérés. Les sols y varient beaucoup, allant des schistes ardoisiers aux calcaires tuffeaux, ce qui permet de produire une large palette de vins. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, et elle est aujourd'hui reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses crus.

Pour accorder ce vin rouge sec, misez sur des mets savoureux qui sauront exhaler ses arômes. Une côte de veau rôtie avec des herbes de Provence ou un canard aux cerises s’accorderaient parfaitement. Les plats régionaux comme un ragoût d'agneau aux épices douces ou encore une tarte aux poires et fromage bleu peuvent également enrichir l'expérience gustative de ce vin.

Pour le service, prévoyez de déguster ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Cette température permettra également de révéler sa structure et sa complexité en bouche, vous offrant une expérience de dégustation optimale.