Vins Anjou Domaine Des Hautes Ouches - Le Foudre - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Des Hautes Ouches, situé au cœur de la Vallée de la Loire, propose avec sa cuvée Le Foudre 2018 un vin rouge typique de l'appellation Anjou AOC. Ce vin est élaboré à partir de cépages sélectionnés pour leur aptitude à capturer l'essence du terroir d'Anjou-Saumur. Le millésime 2018, réputé favorable, a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification se concentre sur un style sec, accentuant les arômes naturels du raisin et la pureté du fruit.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou, est célèbre pour ses sols variés, allant du schiste à l'argilo-calcaire, qui confèrent aux vins une grande diversité aromatique et une belle minéralité. Le climat océanique tempéré est souvent influencé par la proximité de la Loire, offrant des étés chauds et des hivers doux, conditions idéales pour la viticulture. Cette riche histoire vinicole, ancrée dans la tradition et l'innovation, se reflète dans les vins produits ici, offrant souvent fraîcheur et complexité.

Pour accorder cette cuvée Le Foudre 2018 à un repas, envisagez des plats qui sauront magnifier ses nuances fruitées et sa texture élégante. Un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un coq au vin d'Anjou seraient des choix particulièrement pertinents. Pour un accord régional, pensez à accompagner votre vin de rillauds, une spécialité d'Anjou à base de porc confit, ou de champignons à la crème.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe pourrait également l'aider à s'exprimer pleinement, dévoilant ainsi toutes ses subtilités aromatiques et nuances gustatives.