Vins Anjou Vignoble Huteau Eric - Le Rubis

Le Vignoble Huteau Eric propose avec sa cuvée Le Rubis un vin rouge sec issu de l'appellation Anjou AOC, en vallée de la Loire. Même si ce vin est non millésimé, il s’inscrit pleinement dans la tradition ligérienne avec un assemblage typique dominé à coup sûr par le cabernet franc, cépage phare de la région pour les rouges, auquel peut s’ajouter du cabernet sauvignon. Élaboré selon les méthodes de vinification classiques de la Loire, il privilégie la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir, tout en conservant une structure fine et accessible. Le profil du vin met l’accent sur des notes de fruits rouges croquants, comme la cerise et la groseille, parfois complétées par une touche végétale et épicée propre aux vins de ce secteur.

L’Anjou, cœur battant de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, influencé tant par l’océan Atlantique que par la douceur de la Loire elle-même. Les sols variés – schistes, tufs, argiles – offrent au vignoble une grande diversité aromatique, permettant chaque année d’exprimer la typicité du cabernet franc avec équilibre et finesse. L’histoire viticole y est ancienne, ancrée depuis le Moyen-Âge, et l’Anjou demeure aujourd’hui un modèle de vins rouges fruités, souples et digestes recherchés pour leur accessibilité.

Ce vin rouge sec d’Anjou se mariera à merveille avec des charcuteries locales, des grillades de porc ou de volaille, voire un coq au vin au style ligérien. Côté fromages, il accompagnera avec bonheur un crottin de Chavignol légèrement affiné. Pour les plats régionaux, pensez aux rillauds d’Anjou ou à une tarte salée de saison.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Le Rubis entre 14 et 16°C. Cette température permettra au vin de révéler la finesse de ses arômes sans masquer sa vivacité. Vous pouvez ouvrir la bouteille une demi-heure avant, permettant aux parfums de s'exprimer pleinement.