Vins Anjou Château Bois-Brinçon - 2018

Avis Viniou

Le Château Bois-Brinçon 2018, issu de l’appellation Anjou AOC, est un vin rouge qui incarne tout le savoir-faire et la richesse viticole de la Vallée de la Loire. Cette région, célèbre pour sa diversité de cépages et de styles, est particulièrement reconnue pour ses vins frais et élégants. Sur cette parcelle, les cépages rouges, tels que le Cabernet Franc, souvent privilégié dans l’Anjou, s’épanouissent pour offrir un vin aux arômes caractéristiques de fruits rouges et noirs, avec des notes légèrement épicées et terreuses. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, apportant concentration et rondeur aux baies.

L’Anjou-Saumur est une sous-région de la Vallée de la Loire, marquée par un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols mêlent tuffeau, argile et calcaire, conférant aux vins une minéralité bien spécifique. Son histoire viticole riche se reflète dans la qualité et la variété des vins produits sur ses terres, et Château Bois-Brinçon est l’un des vignobles qui respecte et perpétue cette tradition, notamment à travers la culture biologique.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge sec saura sublimer des plats tels qu’un coq au vin à l’Angevine, où la sauce au vin rouge met en valeur la complexité aromatique du vin. On peut également penser à un civet de lièvre ou à un fromage de chèvre affiné, comme le Sainte-Maure de Touraine, qui viendront entièrement se fondre avec la richesse fruitée du Château Bois-Brinçon.

Pour profiter pleinement des qualités de ce cru, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes de se déployer avec élégance, tout en offrant une bouche harmonieuse et bien structurée. N’hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation pour permettre une expression optimale de ses arômes et de ses tanins.