Vins Anjou Clos du plessis - 1995

Avis Viniou

Le Clos du Plessis 1995 est un vin rouge provenant de l'appellation Anjou AOC, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Bien que les détails de l'assemblage et des cépages ne soient pas spécifiés, les vins rouges d'Anjou sont souvent élaborés principalement à partir du Cabernet Franc. Le millésime 1995 est considéré comme une année marquante avec des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins, ce qui promet un vin de caractère et de complexité. Les techniques de vinification, bien que non détaillées, privilégient généralement une extraction douce pour préserver la finesse et l'élégance propres à cette région.

La Vallée de la Loire, et en particulier l'Anjou-Saumur, est réputée pour ses vins diversifiés et son terroir exceptionnel. Le climat de cette région est océanique, avec des influences continentales, offrant des étés modérés et des hivers doux, ce qui favorise la culture de la vigne. Le sol, composé principalement de schiste avec des touches de calcaire, confère aux vins un équilibre et une minéralité spécifiques qui sont hautement prisés.

En termes d'accords mets-vins, le Clos du Plessis 1995 s'harmonise parfaitement avec des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un confit de canard ou un rôti de veau avec une sauce aux champignons. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un plat traditionnel de la Loire comme un ragoût de coq au vin.

Lors de la dégustation, ce vin se distingue par sa robe profonde et ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Pour révéler toutes ses saveurs, il est recommandé de le servir légèrement chambré, à une température de 16-18°C. Une carafage de 30 minutes peut également aider à l’ouverture de ses arômes délicats.