Vins Anjou Domaine Dittière - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Dittière nous livre ici un Anjou rouge de 2024, une cuvée qui incarne magnifiquement le terroir de l'Anjou-Saumur au sein de la Vallée de la Loire. Ce vin, typiquement constitué majoritairement de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, offre un profil fruité et généreux, très fidèle à son appellation Anjou AOC. Le millésime 2024 promet une belle expression des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices, caractéristiques des rouges de cette région. La vinification, souvent peu interventionniste dans cette région, vise à conserver la pureté du fruit tout en favorisant des tanins souples et en finesse.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la sous-région d'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des influences continentales qui permettent une bonne maturation des raisins. Les sols y sont variés, allant du schiste au calcaire en passant par des zones argilo-siliceuses, ce qui apporte à chaque cuvée une complexité et une minéralité distinctes. La région viticole a une riche histoire remontant à plusieurs siècles, ayant su conserver son héritage tout en s'ouvrant à des pratiques viticoles modernes.

Pour accompagner ce vin d'Anjou rouge, des viandes rouges grillées, des charcuteries fines ou encore des plats mijotés comme un bœuf bourguignon se marieront à merveille. Pensez également à des plats de la région comme le rillauds d'Anjou, un délice qui accentuera les notes de fruits rouges et la structure délicate de ce vin. Quelques fromages de caractère tels que le Sainte-Maure de Touraine peuvent également sublimer ce vin par contraste.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C afin de permettre aux arômes de se libérer et aux tanins de s'adoucir. Un léger passage en carafe pourra également l'aider à exprimer toute sa richesse aromatique.