Vins Anjou Le Rêveur - Le Fief Noir - 2020

Avis Viniou

La cuvée Le Fief Noir 2020 du domaine Le Rêveur est un vin rouge issu de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, façonnée avec soin et certifiée en agriculture biologique, met en avant la typicité de son terroir. Le vin est élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, parfois complété par du Cabernet Sauvignon selon l’inspiration du vigneron. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, récoltés lors d’une année généreuse en soleil, donnant naissance à un vin profond, aux tanins soyeux, à la robe d’un rubis éclatant. En bouche, la cuvée Le Fief Noir dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et parfois une légère note végétale caractéristique du Cabernet Franc, le tout soutenu par une fraîcheur agréable.

L’Anjou-Saumur est une région renommée de la Vallée de la Loire, célèbre pour la diversité de ses terroirs. Les sols, composés principalement de schistes, argiles et graviers, apportent profondeur et complexité aux vins. Le climat océanique tempéré, atténué par la proximité de la Loire et de ses affluents, favorise une maturation lente des raisins, préservant leur acidité naturelle et leur expression aromatique. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, et cette tradition se retrouve dans la recherche d’authenticité et de finesse dans les cuvées actuelles.

La cuvée Le Fief Noir accompagnera parfaitement des mets de caractère, mais tout en délicatesse pour respecter l’équilibre du vin. Privilégiez des viandes rouges tendres, comme un filet mignon de porc, une entrecôte grillée ou même un canard aux cerises. Pour une expérience régionale, servez-le avec une galantine d’Anjou ou des rillauds (petits lardons confits). Il se mariera aussi volontiers avec un gratin de légumes racines ou des fromages de chèvre affinés.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température de 15-17°C. Il gagnera à être ouvert et éventuellement carafé trente minutes avant la dégustation afin de libérer toute sa finesse et sa complexité.