Vins Anjou Cep de Vie - 2023

Avis Viniou

Le Cep de Vie 2023, issu de l’appellation Anjou AOC dans la Vallée de la Loire, nous offre un vin rouge sec, représentatif du terroir ligérien. Le cépage principal de l’Anjou rouge est traditionnellement le cabernet franc, parfois teinté de cabernet sauvignon. Le millésime 2023 se caractérise par une belle maturité des raisins grâce à un été ensoleillé, offrant ainsi générosité et fraîcheur aromatique. Les sols d’Anjou, composés de schistes et de tuffeau, confèrent aux vins une expression minérale et une structure tannique fine. La vinification respecte souvent la tradition locale, avec des macérations modérées pour préserver le fruit, et une mise en valeur de la souplesse du cabernet franc.

La région d’Anjou-Saumur s’étend sur les deux rives de la Loire et bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la viticulture. Les gelées tardives peuvent être un défi, mais lors des années solaires comme 2023, la vigne prospère et donne des vins d’une grande finesse, reconnus pour leur équilibre entre fraîcheur et complexité. L’histoire viticole de l’Anjou est ancienne, marquée par l’empreinte des ducs d’Anjou et la diversité de ses terroirs qui produisent autant de vins doux que de rouges élégants.

Un Anjou rouge jeune comme Cep de Vie 2023 s’accordera parfaitement avec des mets régionaux tels qu’un filet de sandre au beurre rouge, où la fraîcheur du vin répondra à la sauce au vin, ou encore une terrine d’agneau de pays. Les charcuteries fines, les fromages de chèvre affinés (type Valençay ou Selles-sur-Cher) et une volaille rôtie seront également mis en valeur. Pour une touche locale, n’hésitez pas à le servir avec des rillauds d’Anjou ou un gratin de légumes du jardin.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de ses tanins souples, servez ce vin entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi. Une aération de 30 minutes avant dégustation permettra au bouquet de s’ouvrir et d’exprimer toute la typicité des rouges d’Anjou. À boire jeune pour sa vivacité, ou à attendre deux à trois ans pour plus de complexité.