Vins Anjou Bouvet

Avis Viniou

Issu de la prestigieuse maison Bouvet, ce vin effervescent rouge non millésimé de l’appellation Anjou AOC s’adresse aux amateurs de bulles originales. Élaboré dans la région d’Anjou-Saumur, il met en avant le savoir-faire ligérien en matière de vins mousseux. Généralement, les cépages utilisés pour ce type de vin sont le Cabernet Franc, parfois associé à d’autres variétés rouges locales, qui offrent fraîcheur, fruité et légèreté au vin. La vinification en méthode traditionnelle, semblable à celle du crémant, confère à cette cuvée des bulles fines et persistantes. Le style demi-sec apporte une douceur agréable qui équilibre la structure du vin et souligne sa gourmandise.

La Vallée de la Loire, et plus précisément l’Anjou, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, favorisant la maturité régulière des cépages. Les sols variés du terroir, composés de schistes, de tuffeau et d’argiles, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région est riche, marquée par des siècles de tradition et une réputation acquise dès le Moyen Âge grâce à la cour royale d’Angleterre, friande des vins d’Anjou. Les effervescents rouges, bien que plus rares que les blancs, incarnent la diversité et l’esprit d’innovation des producteurs locaux.

Ce vin effervescent rouge demi-sec se prête à des accords mets-vins surprenants. Il accompagnera avec bonheur une cuisine sucrée-salée, telle qu’un magret de canard aux cerises, une terrine de gibier aux fruits rouges ou encore un filet de veau sauce aigre-douce. Pour les amateurs de desserts, il sera parfait sur une charlotte aux fruits rouges, une tarte aux fraises ou une salade de fruits frais. Enfin, tester l’accord avec une spécialité angevine comme la fouace garnie de rillauds peut révéler de beaux contrastes entre la douceur du vin et le salé du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler la vivacité des bulles, la fraîcheur des arômes et la délicatesse de la bouche sans alourdir la perception du sucre résiduel. Un très joli vin pour étonner vos convives à l’apéritif ou au dessert.