Vins Anjou La Doussinière - L’Originel Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La cuvée L’Originel Vieilles Vignes du Château La Doussinière, issue de l’appellation Anjou AOC en Vallée de la Loire, millésime 2021, est un vin rouge sec qui reflète fidèlement le style classique de l’Anjou. Bien que l’assemblage ne soit pas spécifié, les vins rouges d’Anjou sont le plus souvent élaborés à partir du cépage cabernet franc, parfois complété d’un peu de cabernet sauvignon. Les vieilles vignes apportent ici concentration et profondeur aromatique. Le millésime 2021, marqué dans la région par une météo contrastée, donne des vins frais, équilibrés, avec une structure tannique toute en finesse. La vinification, typique de l’Anjou, préserve le fruité croquant du cépage tout en favorisant une bonne expression du terroir.

L’Anjou, situé au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Le sol mélange, selon les parcelles, schistes, grès et sables, apportant au vin une belle minéralité et une agréable tension. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une tradition viticole ancestrale, fait de l’Anjou une source inépuisable de vins expressifs et nuancés. L’appellation Anjou est reconnue depuis longtemps pour la qualité de ses rouges fruités, élégants, aptes à une consommation jeune comme à un bon vieillissement selon les cuvées.

Ce vin rouge sec s’accordera merveilleusement avec une cuisine régionale comme un filet de sandre au beurre rouge, du rillaud d’Anjou, ou un agneau de pré-salé rôti. Des plats plus classiques comme une volaille rôtie, des côtes de porc grillées ou un sauté de veau aux herbes sublimeront également son caractère. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les tommes ou le chèvre frais de Loire.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, en ayant pris soin de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour qu’il exprime toute son ampleur aromatique. Sa gourmandise et son équilibre feront de lui un compagnon parfait tant pour un repas convivial que pour une belle découverte œnologique.