Avis Viniou
Le Domaine Pied Flond propose ici sa Cuvée 150, un vin rouge sec d'appellation Anjou AOC, situé au cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d’Anjou-Saumur. Élaboré sans indication de millésime, ce vin se distingue par sa souplesse et sa fraîcheur, caractéristiques typiques des rouges d’Anjou. Même si le détail des cépages n’est pas précisé, il y a fort à parier sur une dominance du cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon, cépages emblématiques de l’appellation. La vinification, bien que non détaillée, laisse deviner une extraction modérée afin de préserver à la fois la fraîcheur et la légèreté du fruit, pour un vin accessible et convivial.
L’Anjou-Saumur est une région riche d’histoire viticole, profitant d’un climat océanique tempéré, ponctué de variations continentales, qui favorise la maturation idéale des raisins rouges comme le cabernet franc. Les sols, mêlant schistes, grès, tuffeau et argiles, offrent une belle structure minérale qui s’exprime dans la finesse et l’équilibre des vins locaux. La tradition viticole remonte ici au Moyen Âge et la diversité des terroirs contribue à la richesse aromatique des vins d’Anjou.
La Cuvée 150 du Domaine Pied Flond, élégante et fraîche, accompagnera parfaitement des charcuteries fines, des terrines de campagne ou une assiette de rillons d’Anjou, plat régional par excellence. Les plats mijotés légers tels qu’un sauté de veau aux légumes du jardin ou une volaille rôtie en sauce légère mettront également en valeur sa souplesse fruitée. Pour les végétariens, un gratin d’aubergines ou un tian de légumes seront aussi de belles associations.
Pour profiter au mieux de ses qualités, il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 16°C, légèrement rafraîchi pour révéler l’éclat de son fruit et la délicatesse de ses tanins. Une légère aération avant service pourra arrondir ses arômes et épanouir toute la gourmandise de cette Cuvée 150.
