Vins Anjou Château Bois-Brinçon - Le Clos Bertin - 2015

Avis Viniou

Le Château Bois-Brinçon, dans l’appellation Anjou AOC, propose ici sa cuvée Le Clos Bertin 2015, un vin rouge de caractère issu d’un terroir emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d’Anjou-Saumur. Si l’assemblage n’est pas précisé, les rouges d’Anjou sont traditionnellement élaborés à partir de cabernet franc, parfois complétés par du cabernet sauvignon, ce qui confère aux vins structure et fraîcheur. Le millésime 2015, réputé pour son ensoleillement généreux, a permis une belle maturité des raisins, résultant en des vins particulièrement équilibrés entre concentration fruitée et finesse des tanins. Le Clos Bertin bénéficie de sols argilo-calcaires, typiques de la région, qui apportent de la profondeur aromatique et de la minéralité. Les vinifications sont souvent menées dans le respect du fruit, afin de préserver la pureté aromatique, avec un élevage modéré permettant d’affiner la structure sans masquer le caractère du cépage.

L’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, tire sa singularité de la diversité de ses terroirs et de la douceur de son climat océanique tempéré par la Loire. Les sols y sont variés, allant du schiste à l’argile, en passant par le calcaire, offrant une belle palette d’expressions aux vins. Cette région possède un patrimoine viticole ancien, ancré dès le Moyen-Âge, et jouit aujourd’hui d’une reconnaissance croissante pour ses rouges à la fois frais, fruités et élégants.

Un vin tel que Le Clos Bertin 2015 s’accordera particulièrement bien avec une cuisine authentique. Il accompagnera parfaitement un filet mignon de porc aux pruneaux, des rillauds d’Anjou, une volaille rôtie ou encore un gratin de légumes racines. Vous pouvez également le marier avec des fromages de type tomme ou crottin de Chavignol légèrement affinés, qui mettront en valeur sa fraîcheur.

Pour la dégustation, je vous conseille de carafer ce vin une bonne demi-heure avant service, afin de libérer ses arômes, et de le servir entre 15 et 17°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa complexité et de sa gourmandise.