Vins Effervescent Anjou Bernard Loyer - Au fil des bulles

Avis Viniou

Le vin effervescent rosé « Cuvée Au fil des bulles » du Château Bernard Loyer, issu de l’appellation Anjou AOC, est une cuvée non millésimée qui séduit par sa fraîcheur et son élégance. Ce brut rosé, dont l’assemblage précis n’est pas détaillé ici, est très représentatif du savoir-faire des vignerons de l’Anjou, qui travaillent souvent avec des cépages tels que le Cabernet Franc, parfois associé au Grolleau, pour la production de fines bulles rosées. La vinification effervescente, typiquement élaborée selon la méthode traditionnelle, apporte à ce vin une bulle délicate, une belle vivacité, et des arômes croquants de petits fruits rouges, souvent fraise et groseille, tout en conservant une bouche fraîche et désaltérante.

La région de l’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré océanique qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle, essentielle à l’équilibre des vins effervescents. Les sols mêlent schistes, tuffeaux et argiles, contribuant à la complexité aromatique des vins. Cette ancienne province possède une riche tradition viticole, notamment autour de Saumur et Angers, reconnue pour ses vins tranquilles et effervescents de grande qualité, travaillés dans le respect du terroir et des cépages locaux.

Pour sublimer la « Cuvée Au fil des bulles » en version rosée brut, privilégiez des accords festifs et conviviaux. Ce vin se prête merveilleusement à l’apéritif, avec des toasts au saumon fumé ou des rillettes de poisson de Loire. Il accompagnera aussi brillamment des salades estivales à base de crevettes ou de volailles, des sushis, ainsi que des desserts aux fruits rouges ou une tarte à la rhubarbe. Pour jouer la carte régionale, une fouace angevine légèrement briochée se mariera à la fraîcheur du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 6-8°C pour apprécier toute la vivacité de ses bulles et révéler la finesse de ses arômes. Une dégustation dans des flûtes élancées permettra de mettre en valeur son effervescence et ses notes fruitées éclatantes.