Vins Anjou Château Fesles - L'YDN - 2023

Avis Viniou

Le Château Fesles Cuvée L’YDN 2023 est un vin rouge issu de l’Anjou, au cœur de la vallée de la Loire. Cette cuvée, produite au sein de l’appellation Anjou AOC, met généralement en avant le cépage cabernet franc, parfois assemblé à du cabernet sauvignon, signature de la région pour les rouges. Le millésime 2023 révèle sans doute une grande fraîcheur et un fruité délicat grâce à une vinification traditionnelle, qui préserve le caractère croquant des fruits rouges, des notes florales et une structure souple, typique des rouges ligériens.

La Vallée de la Loire, et particulièrement l’Anjou, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des pluies régulières qui assurent aux vignes une belle maturité. Les sols y sont variés : schistes, tuffeaux et argiles donnent aux vins de chaque vignoble une personnalité marquée, avec beaucoup de finesse et de fraîcheur aromatique. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, quand les vins d’Anjou comptaient déjà parmi les plus appréciés du royaume. Aujourd’hui, le savoir-faire allié à une attention croissante à l’environnement permet de produire des vins élégants, parfaitement adaptés à une cuisine raffinée ou conviviale.

Ce vin rouge léger et fruité trouvera sa place à table avec des mets de la région, comme un filet de sandre au beurre rouge, une terrine d’agneau de pays ou un rillaud d’Anjou. Plus largement, il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, des viandes blanches grillées, une assiette de fromages de chèvre locaux ou même un gratin de légumes. Son profil accessible s’accorde aussi avec des plats plus simples comme des salades composées à la charcuterie fine.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le fruit de cette cuvée, il convient de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C. Je vous recommande de l’ouvrir une demi-heure avant, afin de révéler son expression aromatique. Vous prendrez ainsi tout le plaisir de ce vin, à la fois convivial et élégant, fidèle représentant de son terroir.