Vins Anjou Château Fresne - L'YDN - 2023

Avis Viniou

Le Château Fresne, avec sa cuvée L'YDN 2023, propose un vin rouge issu de l'appellation Anjou AOC, une référence reconnue de la Vallée de la Loire. Bien que les informations précises sur l’assemblage ne soient pas détaillées, les rouges d’Anjou reposent majoritairement sur le cépage cabernet franc, parfois complété de cabernet sauvignon. Ce millésime récent, 2023, livre des vins généralement sur la fraîcheur, avec une belle expression aromatique fruitée, des tanins élégants et une vinification axée sur la préservation de la pureté du fruit. Les sols d’Anjou, composés principalement de schistes et de graviers, apportent aux vins une structure vive et une certaine minéralité, tandis que le climat océanique favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante.

La Vallée de la Loire, et tout particulièrement le sous-région Anjou-Saumur, est célèbre pour la diversité de ses terroirs et une histoire viticole remontant à plusieurs siècles. Les influences atlantiques offrent des étés tempérés et des arrières-saisons favorables à la maturité des baies sans excès de chaleur, contribuant à des rouges souples, parfumés, et accessibles dès leur jeunesse. Ce terroir unique permet aux vins d'exprimer à la fois vivacité, finesse et notes caractéristiques de fruits rouges frais, parfois relevées d'une touche légèrement poivrée.

Pour sublimer ce vin rouge droit et fruité, privilégiez des mets tels qu'une épaule d'agneau confite, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore une volaille rôtie. Les charcuteries locales, tel un rillaud d’Anjou, s’accommoderont également à merveille. Pour un accord purement régional, servez ce vin avec une tarte au chèvre frais ou des champignons farcis.

Au moment du service, il est conseillé de déguster la cuvée L'YDN 2023 à une température de 15-16°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Dans sa jeunesse, il peut être carafé brièvement pour développer ses arômes. Ce vin, agréable dès maintenant, se conservera bien encore quelques années si vous souhaitez explorer son évolution.