Vins Anjou Château La Roche - 1989

Avis Viniou

Le Château La Roche 1989, issu de l’appellation Anjou AOC, incarne avec élégance le style des rouges de la Vallée de la Loire, zone réputée pour sa diversité de terroirs et la finesse de ses vins. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, une très grande majorité des vins rouges d’Anjou reposent sur le cabernet franc, parfois accompagné d’un peu de cabernet sauvignon. Ce millésime 1989 se distingue par une maturité remarquable, révélant des arômes tertiaires développés : des notes de sous-bois, de cuir, de tabac blond, de pruneau et de fruits rouges confiturés. La vinification traditionnelle pratiquée dans la région met l’accent sur la pureté du fruit et la souplesse des tanins, ce qui favorise une belle évolution dans le temps pour des millésimes aussi anciens.

L’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué de légères influences continentales. Les sols riches et variés, composés principalement de schistes et parfois de grès ou d’argile, permettent d’extraire du cabernet franc et du cabernet sauvignon toute leur complexité aromatique. Historiquement, l’Anjou est une terre de vins depuis le Moyen Âge, longtemps appréciée à la cour de France pour sa douceur et son harmonie.

Pour sublimer ce vin rouge mûr et soyeux, privilégiez des plats traditionnels de la région tels qu’un carré d’agneau aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou encore une fricassée de champignons sauvages. Les fromages de caractère du Val de Loire comme le Curé Nantais ou le Port-Salut, légèrement affinés, lui feront également honneur. Sur des plats mijotés aux saveurs évoluées, il saura également livrer toute sa profondeur.

Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant service afin de permettre au vin de s’oxygéner et de révéler tous ses arômes complexes. Servez-le entre 16 et 18°C pour sublimer sa texture veloutée et ses nuances aromatiques, en privilégiant un verre de type bordeaux pour amplifier le bouquet. Un réel voyage dans le temps à chaque gorgée.