Avis Viniou
Le Domaine Ogereau propose ici avec sa cuvée L’Enjouée un vin rouge produit en appellation Anjou AOC, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin non millésimé, certifié bio, reflète une philosophie engagée et respectueuse de l’environnement. L’assemblage est typique de l’Anjou, souvent dominé par le cabernet franc et parfois enrichi de grolleau ou cabernet sauvignon. L’absence de mention précise sur l’assemblage laisse toutefois une part à la surprise et à la découverte. La vinification, bien que non détaillée, tend dans cette région vers des macérations modérées et un élevage en cuve pour favoriser la fraîcheur et la finesse du fruit.
L’Anjou-Saumur est l’une des régions les plus contrastées de la Loire, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, adouci par la Loire et ses affluents. Les sols y sont variés, alternant schistes sombres, tufs et argiles, ce qui confère au vin rouge des notes singulièrement fruitées, vives et parfois légèrement épicées, mais toujours élégantes. Le vignoble de l’Anjou est également reconnu pour la créativité de quelques-uns de ses vignerons, dont le Domaine Ogereau fait partie, conjuguant tradition et modernité tout en respectant les équilibres naturels.
Ce vin rouge offre souplesse, fraîcheur et gourmandise, ce qui le rend particulièrement polyvalent à table. Il se mariera avec brio à des charcuteries artisanales de la région, comme un rillaud ou un jambon persillé, mais aussi à une terrine de campagne, un poulet fermier rôti ou un filet mignon au poivre. Les fromages à pâte molle, notamment le fameux curé nantais ou le léger brie de Meaux, pourront également s’accorder harmonieusement. Pour une touche plus régionale, accompagnez-le d’un sandre au beurre rouge, une spécialité ligérienne.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la franchise aromatique de la cuvée L’Enjouée, il est recommandé de la déguster légèrement rafraîchie, à une température de 14-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut révéler plus de souplesse et d’élégance, surtout si le vin est jeune.
