Le Domaine Ogereau, avec sa cuvée L'Enjouée 2021, nous offre un vin rouge issu de l'appellation Anjou AOC, au cœur de la région viticole d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée met en avant un assemblage typique du terroir, généralement centré autour du cépage cabernet franc, parfois complété par du cabernet sauvignon, offrant une expression fruitée, souple et accessible. Le millésime 2021, marqué par une météo assez contrastée, se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une belle intensité aromatique, restituée grâce à une vinification précise, favorisant la pureté d’expression du fruit tout en conservant une trame fine et élégante.
L’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, modéré par la Loire, ce qui favorise une bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Les sols de schistes, argilo-calcaires et limoneux confèrent aux vins structure, finesse et une signature minérale particulière. Région historique au patrimoine viticole très riche, l’Anjou a toujours su valoriser la diversité de ses terroirs, permettant à chaque vigneron et domaine, tels qu’Ogereau, d’exprimer une identité forte à travers ses cuvées.
L'Enjouée 2021 s'apprécie avec une cuisine conviviale et gourmande. Son fruit croquant et sa structure souple en font le compagnon idéal de volailles rôties, de grillades de porc, de terrines campagnardes ainsi que de fromages frais et légèrement affinés du Val de Loire, comme le chèvre Sainte-Maure. Pour magnifier l’accord, pensez à des mets régionaux, tel un sandre au beurre rouge ou un ragoût de mogettes à l’angevine.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, afin d’exalter sa fraîcheur et sa palette aromatique. N’hésitez pas à carafer les premières bouteilles du millésime pour une aération optimale qui révélera toute sa gourmandise. Ce vin s’appréciera jeune pour son éclat, mais peut également patienter quelques années en cave.
