Avis Viniou
Le Domaine Ogereau signe avec la cuvée L'Enjouée 2023 un vin rouge représentatif de l’appellation Anjou AOC, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, sous-région d’Anjou-Saumur. Ce vin, issu principalement du cabernet franc avec parfois un peu de grolleau ou de cabernet sauvignon selon les années, dévoile une expression gourmande et juteuse, marquée par des notes de fruits rouges frais – cerise, groseille et framboise –, relevées par une pointe épicée propre au terroir local. Les vendanges sont effectuées à la main, puis les raisins sont vinifiés en cuves pour préserver la pureté du fruit et offrir un vin sec, frais et digeste. Le Domaine Ogereau, engagé en agriculture biologique, veille à exprimer la singularité de ses terroirs de schiste, apportant une trame minérale subtile et une belle énergie au vin.
La région d’Anjou, berceau de cette cuvée, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de schistes, souvent mêlés de grès ou d’argiles, confèrent au vin une finesse particulière, un caractère frais et élégant, tout en exaltant le fruit. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, riche d’une tradition d’assemblages dynamiques et d’une valorisation constante des cépages locaux, tout en s’ouvrant désormais à des approches respectueuses de l’environnement comme en témoigne la démarche bio du domaine.
La fraîcheur et le fruité lumineux de L'Enjouée en font le compagnon idéal de charcuteries artisanales, de volailles rôties, de travers de porc laqués ou d’une simple tarte aux légumes du jardin. Pour s’inscrire dans les traditions régionales, mariez-le avec une galette d’Anjou ou un rillaud fondant. Son profil léger et digeste se prête aussi aux plats méditerranéens comme une ratatouille ou des grillades d’été.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’exalter la fraîcheur du fruit et la finesse tannique. Il s’appréciera jeune, pour sa vivacité et son éclat, mais quelques mois en cave permettront d’arrondir encore ses tanins délicats. Un rouge à ouvrir sans attendre lors d’un dîner convivial.
