Vins Anjou Domaine de la Petite Croix - Tendresse - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Petite Croix nous propose avec sa Cuvée Tendresse 2023 un vin blanc qui illustre parfaitement le savoir-faire d’Anjou. Issu d’un millésime récent, ce vin sec met en valeur la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de la région. La composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, mais les vins blancs d’Anjou privilégient généralement le chenin blanc, un cépage emblématique pour sa capacité à exprimer la diversité des terroirs ligériens. La cuvée, élaborée sous l’appellation Anjou AOC, est certainement vinifiée dans le souci de préserver la pureté aromatique du fruit, sans exubérance boisée ni macération prolongée.

Le vignoble de l’Anjou-Saumur dans la vallée de la Loire bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques qui apportent douceur et régularité dans le cycle de maturation des raisins. Les sols de schistes, de grès et parfois de calcaires confèrent aux vins blancs une minéralité élégante, souvent relevée par une belle tension acidulée. L’Anjou a su préserver une tradition viticole séculaire, avec une recherche constante de qualité, illustrée par de nombreux domaines familiaux qui valorisent leur terroir à chaque vendange.

Ce vin blanc sec s’appréciera sur une cuisine locale : il accompagnera merveilleusement un poisson de Loire en beurre blanc, des rillettes de saumon, ou une tarte fine aux légumes du jardin. Il saura également mettre en valeur des fruits de mer, des chèvres frais tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, ou encore relever la finesse de sushis et sashimis grâce à sa vivacité et sa fraîcheur.

Pour permettre à la Cuvée Tendresse 2023 de développer toutes ses subtilités aromatiques, je vous recommande une température de service de 8 à 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation révèlera tout le potentiel de cette belle expression d’Anjou.