Vins Anjou Domaine Des Galloieres - Saint Vincent - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Galloieres propose ici une cuvée Saint Vincent 2022 issue de l’appellation Anjou, dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec ne précise pas de cépage sur sa fiche, mais dans cette appellation, le cabernet franc et parfois le cabernet sauvignon sont généralement utilisés, offrant des vins élégants et structurés. Le millésime 2022 fut marqué par un épisode de chaleur, donnant des raisins à maturité optimale, procurant des notes de fruits rouges mûrs, de violette et parfois une touche légèrement épicée. La vinification traditionnelle préserve la fraîcheur et met en valeur la typicité du terroir loirain.

L’Anjou-Saumur est une sous-région emblématique de la Loire, réputée pour ses rouges souples, fruités et gourmands. Les terres, composées essentiellement de schistes, de tuffeau et d’argiles variées, confèrent au vin une belle tension et une minéralité caractéristique. Le climat, marqué par la douceur angevine, assure une maturation lente des raisins, idéale pour développer complexité aromatique et finesse. Cette région possède une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, profitant d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner cette cuvée Saint Vincent 2022, privilégiez des mets alliant convivialité et authenticité. Ce vin rouge s’accommodera parfaitement d’une terrine de campagne, d’un jambon de Vendée ou encore de rillauds d’Anjou, spécialités locales aux saveurs affirmées. Il fera merveille avec des viandes blanches rôties, une volaille aux champignons ou un gratin dauphinois. Pour une touche végétarienne, son fruité relèvera à merveille un tian de légumes du soleil ou un gratin de courgettes aux herbes.

Servez-le légèrement rafraîchi, aux alentours de 14-16°C, afin de préserver la fraîcheur de ses arômes fruités sans masquer sa matière délicate. Une courte aération, en carafe si possible, révèlera pleinement la palette aromatique de ce joli vin d’Anjou.