Vins Anjou Les Galloires - Exquisse - 2022

Avis Viniou

La cuvée Exquisse 2022 du Château Les Galloires, classée sous l’appellation Anjou AOC, est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges d’Anjou proviennent généralement du cépage cabernet franc, parfois associé au cabernet sauvignon. Le millésime 2022, marqué par une météorologie plutôt clémente et ensoleillée, a permis de produire des vins généreux et expressifs, avec une belle maturité des raisins.

La région d’Anjou-Saumur, installée sur les bords du fleuve Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales, offrant ainsi des conditions idéales à la culture du cabernet franc. Les sols y sont variés, alternant schistes, tuffeau et graves, autant de terroirs qui confèrent aux vins d’Anjou leur fraîcheur, une structure élégante et des arômes caractéristiques de fruits rouges, de violette, avec parfois de légères notes poivrées.

Ce vin, structuré tout en restant souple, accompagnera merveilleusement une cuisine de terroir et des plats qui mettent en valeur son fruité et sa fraîcheur. Il se plaira particulièrement avec une joue de bœuf braisée, un poulet en cocotte aux champignons, ou tout simplement une assiette de charcuteries fines. Pour rester local, pourquoi ne pas l’associer à une rillette d’Anjou ou à une terrine de campagne ? Il s’accordera aussi à la perfection avec des fromages de la région, comme un chèvre mi-affiné (type Sainte-Maure-de-Touraine).

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 15 à 16°C, afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Un bref passage en carafe pourra l’aider à s’ouvrir, surtout si le vin est encore jeune. À apprécier dès maintenant ou après un court vieillissement de 2 à 4 ans.