Vins Anjou Domaine La Jacquoterie - L'Ange et Rose - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Jacquoterie signe ici un rosé d’Anjou particulièrement séduisant avec sa cuvée L’Ange et Rose millésime 2018. Issu majoritairement de cépages emblématiques de l’appellation, comme le Grolleau et le Cabernet Franc, ce vin exprime toute la gourmandise des rosés de Loire, sur le fruit rouge (fraise, groseille, framboise), avec une touche délicate de fleurs et une finale fraîche et aérienne. Le millésime 2018 fut particulièrement généreux en soleil, apportant maturité et équilibre entre la vivacité traditionnelle des rosés ligériens et une matière bien enveloppante. La vinification en cuve inox préserve la pureté des arômes et la fraîcheur du style, sans intervention de bois.

L’Anjou se situe au cœur de la vallée de la Loire, une région réputée pour sa diversité de vins et son climat tempéré océanique. Les sols de schistes et de tufs jouent un rôle clé dans l’expression aromatique des vins, favorisant l’élégance et la finesse. L’histoire viticole de l’Anjou remonte à l’époque médiévale ; cette terre irrigue ses vignobles de la tradition comme de l’innovation, permettant aux rosés de se distinguer par leur légèreté et leur expression aromatique typique. L’influence modérée de la Loire apporte une fraîcheur bienvenue, idéale pour les rosés secs.

Ce rosé sec accompagnera à merveille des mets estivaux et gourmands : une salade de chèvre chaud, des tartares de poisson, des grillades de volaille ou des sushis. Il révèle aussi tout son potentiel avec des spécialités du Val de Loire, comme les rillettes de poissons, un crottin de Chavignol ou une tarte aux légumes du jardin. Pour une association locale, tentez-le sur des fouaces angevines garnies.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités, servez ce vin bien frais : 8-10°C. À déguster jeune pour apprécier toute sa vivacité et son croquant, il apportera fraîcheur et gourmandise dès l’apéritif ou lors de repas conviviaux.