Vins Anjou Domaine Mihoudy - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Mihoudy a élaboré en 2023 un Anjou blanc sec, une expression pure du terroir ligérien. Ce vin blanc est principalement issu du cépage Chenin blanc, emblématique de la région, parfois appelé Pineau de la Loire. Récolté en 2023, un millésime marqué par des conditions climatiques équilibrées, le vin se distingue par sa fraîcheur, une belle vivacité et une complexité aromatique allant des agrumes aux fruits blancs, parfois soulignée par une touche florale ou légèrement miellée. La vinification en sec permet de préserver la nette expression du fruit et met en avant la minéralité caractéristique des meilleurs Anjou.

La région d’Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité progressive du Chenin blanc. Les sols, composés d’ardoises, de schistes et de calcaires, confèrent au vin cette tension et cette salinité en bouche qui séduisent les amateurs. La Vallée de la Loire possède une longue tradition viticole, reconnue dès le Moyen Âge, où elle fournissait déjà les grandes tables européennes. L’Anjou est également réputé pour la diversité de ses styles, de secs à moelleux, mais dans sa version sèche comme celle du Domaine Mihoudy, le Chenin blanc s’exprime avec distinction et élégance.

Côté accords, cet Anjou blanc sec accompagnera à merveille des poissons grillés ou cuits à la vapeur, des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, ainsi que des fromages de chèvre de la région tel que le fameux Sainte-Maure-de-Touraine. Il se prête aussi à des plats ligériens comme les rillettes de poisson ou une salade de langoustines.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster jeune pour sa vivacité, mais gagnera en complexité après un à deux ans de garde.