Vins Anjou Clos de la Motte - Cuvée Prestige

Le Clos de la Motte Cuvée Prestige, issu de l’appellation Anjou AOC, est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément dans le secteur d’Anjou-Saumur. Bien que non millésimé, il s’agit généralement d’un assemblage dominé par le cépage Cabernet Franc, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon, ce qui confère à ce vin une belle typicité régionale. La vinification privilégie souvent une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit, offrant ainsi un profil aromatique marqué par des notes de fruits rouges (cerise, framboise) et parfois des nuances florales ou légèrement poivrées.

L’Anjou fait partie des grandes régions viticoles de la Loire, réputée autant pour ses rouges friands que pour ses blancs lumineux. Le climat y est tempéré océanique, profitant de la douceur angevine, avec des étés modérés et des hivers doux qui favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Les sols, majoritairement composés de schistes, de graviers et parfois d’argiles, apportent structure et finesse aux vins, tandis que l’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge. Les vignerons du Clos de la Motte perpétuent cet héritage, valorisant la richesse du terroir local.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale. Il sera idéal sur des grillades de porc, un rôti de veau aux herbes ou des volailles rôties. Pour un accord régional, essayez-le avec un ragoût d’agneau à l’angevine ou une terrine de canard. Les fromages à pâte molle comme le brie de Meaux ou le camembert seront également de bons partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clos de la Motte rouge à une température de 15 à 17°C. Une légère aération en carafe de 30 minutes révèlera sa palette aromatique et assouplira ses éventuels tanins, pour une expérience plus harmonieuse et gourmande.