Vins Anjou Vergnes - Cuvée Pierre

Avis Viniou

La cuvée Pierre du Château Vergnes, en appellation Anjou AOC, propose un rouge sec emblématique de la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, son style s’inscrit dans la tradition des vins rouges ligériens, issus très majoritairement du cépage Cabernet Franc, parfois assemblé avec du Cabernet Sauvignon. Les vendanges se font généralement à maturité optimale afin de préserver la fraîcheur du fruit. En cave, la vinification privilégie des macérations relativement courtes afin d’extraire finesse et arômes, tandis que l’élevage, le plus souvent en cuves inox ou béton, conserve la vivacité propre à ce terroir.

La région d’Anjou-Saumur est située au cœur de la vallée de la Loire, berceau de vins d’une grande diversité grâce à un climat tempéré, influencé à la fois par l’océan Atlantique et la douceur du fleuve. Les sols d’Anjou combinent schistes, tuffeaux, et argiles, offrant des expressions variées au Cabernet Franc, qui s’exprime ici avec élégance et souplesse. Cette région possède une longue histoire viticole, où la noblesse du cépage et la délicatesse du fruit sont toujours privilégiées dans l’élaboration de vins fins, digestes et souvent appréciés pour leur accessibilité en jeunesse.

En terme d’accords mets-vins, ce rouge sec d’Anjou accompagnera idéalement des plats légers tels qu’un filet mignon de porc au romarin, une volaille rôtie, ou encore une terrine de canard. Les spécialités locales, comme le rillauds d’Anjou ou les galipettes farcies (champignons garnis), s’accorderont à merveille avec la fraîcheur et le fruité du vin. Il saura également se marier à une cuisine végétarienne raffinée, telle qu’un gratin de légumes racines ou une poêlée de champignons.

Pour optimiser la dégustation de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un passage rapide en carafe pourra permettre d’exprimer la finesse de ses arômes et de révéler son caractère croquant. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses notes fruitées.