Vins Anjou Plaisance - Sur la Butte - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge issu du domaine Plaisance, cuvée Sur la Butte 2022, est une belle expression de l’appellation Anjou AOC, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de cabernet franc, cépage emblématique de la région, il offre une robe grenat brillante et des arômes intenses de fruits rouges croquants (cerise, framboise, groseille), parfois rehaussés de notes épicées et légèrement poivrées. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables avec un bel ensoleillement, a permis d’obtenir une maturité optimale, donnant des vins généreux, frais et particulièrement gourmands. La vinification en sec met l'accent sur la pureté du fruit et la vitalité du vin, tout en préservant sa délicate structure tannique.

L’Anjou, situé au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat doux océanique tempéré, bien que l’influence continentale se fasse progressivement sentir en s’éloignant de la côte. Les sols y sont variés, mêlant schistes, grès et limons, conférant profondeur et caractère aux vins rouges. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque gallo-romaine, et s’est spécialisée au fil des siècles dans la production de vins élégants, réputés pour leur fraîcheur et leur accessibilité.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des charcuteries fines, une terrine de canard ou un filet mignon de porc aux herbes. Les plats typiques de la région, comme le rillaud d’Anjou ou une volaille à la angevine, feront aussi merveille. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, type reblochon ou brie, sont également d’excellentes options.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de révéler tout son éclat aromatique et sa fraîcheur en bouche. Il sera agréable à déguster dès aujourd'hui, mais pourra aussi évoluer joliment sur 2 à 4 ans pour ceux qui aiment les tanins plus fondus. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant pour une aération optimale.