Vins Anjou Château Des Mûres

Avis Viniou

Le Château des Mûres Anjou AOC rouge est un vin issu principalement du cépage cabernet franc, éventuellement assemblé avec une touche de cabernet sauvignon selon les usages autorisés par l’appellation. Étant non millésimé, il s’agit probablement d’un assemblage de plusieurs années, recherchant la constance dans le style plutôt qu’une expression d’un millésime précis. Le terroir d’Anjou offre des sols schisteux, argileux et parfois calcaires, qui permettent aux vignes de puiser une belle fraîcheur aromatique tout en produisant des vins harmonieux et souples. La vinification en rouge dans cette région s’attache à préserver le fruit et la finesse, donnant naissance à des vins accessibles, où dominent souvent les fruits rouges, la violette et parfois une note légèrement poivrée.

La région viticole de l’Anjou-Saumur est située au cœur de la Vallée de la Loire, une zone réputée pour ses variations climatiques influencées à la fois par l’océan Atlantique et la douceur de la Loire. Ce microclimat, conjugué à la diversité des sols, a permis l’épanouissement de la vigne depuis le Moyen Âge. L’Anjou a toujours été une terre de vins rouges élégants et fruités, mais aussi célèbre pour ses blancs moelleux issus du chenin blanc. Ici, l’histoire viticole se ressent autant dans le paysage que dans le verre, et chaque domaine propose sa propre interprétation du terroir.

Ce vin rouge sec d’Anjou se marie à merveille avec une cuisine de terroir ou des mets simples et savoureux. Vous pouvez l’associer à une terrine de campagne, un poulet rôti, un lapin aux pruneaux ou encore une poêlée de champignons. Les saveurs fraîches et légèrement épicées du cabernet franc font aussi des merveilles avec un fromage de chèvre demi-sec typique de la région, comme le Valençay ou le Sainte-Maure.

Pour apprécier pleinement les arômes fruités et la souplesse de ce vin, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération dans un carafon d’une demi-heure permettra d’exprimer toute la gourmandise et l’élégance de ce vin d’Anjou.