Vins Anjou Domaine Des Sablons - Cuvée Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Sablons, avec sa cuvée Vieilles Vignes 2022 issue de l’appellation Anjou AOC, propose un vin rouge sec et expressif, fruit du savoir-faire ligérien. Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes, généralement composées dans la région du cabernet franc, cépage emblématique de l’Anjou rouge. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et des vendanges précoces, se distingue par sa maturité et son équilibre, offrant des vins structurés mais tout en fraîcheur. Sur ce terroir constitué de sols schisteux et argilo-calcaires, le cabernet franc exprime des arômes intenses de fruits rouges croquants, parfois accompagnés de notes poivrées ou de sous-bois qui traduisent l’âge avancé des ceps. La vinification traditionnelle, avec macération douce, favorise l’expression du fruit et la finesse des tanins.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré. La Loire tempère les excès de chaleur en été et protège des gelées tardives, ce qui permet une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle acidité. Les sols de schistes, de graviers et de tufs contribuent à la singularité minérale du vin. L’histoire viticole locale est ancienne, avec des vignobles plantés dès l’époque médiévale et un patrimoine de vieilles vignes particulièrement préservé.

Pour les accords, cette cuvée Vieilles Vignes s’exprime magnifiquement sur des mets locaux comme une galantine de volaille, un sandre au beurre rouge façon angevine, ou encore des viandes grillées, des terrines ou un agneau rôti aux herbes. Elle se marie aussi très bien avec des fromages affinés de la région, notamment le curé nantais ou le valençay.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute la complexité de ses vieux ceps. Un passage en cave de deux à cinq ans peut également affiner ses tanins et enrichir sa palette aromatique.