Vins Anjou Domaine Boisey - 2018

Le Domaine Boisey 2018, issu de l’appellation Anjou AOC, est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, une région viticole reconnue pour la diversité et la finesse de ses crus. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage cabernet franc, parfois associé au cabernet sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, avec une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un rouge généreux, ample et équilibré. Sa robe arbore une teinte rubis profond, tandis que le nez dévoile des arômes séduisants de fruits rouges frais, de cerise noire, de poivre doux et une touche végétale caractéristique du cabernet franc. En bouche, la structure se fait souple, supportée par des tanins fondus et une fraîcheur typique des vins de Loire.

L’Anjou, situé au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité lente et complète des raisins. Les sols y sont variés, mêlant schistes, graviers et argiles, ce qui confère aux vins rouges de la région une belle complexité aromatique et une élégante minéralité. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge et a su adapter ses pratiques pour allier tradition et modernité.

Ce rouge d’Anjou est un compagnon idéal pour une cuisine authentique et savoureuse. Il accompagne à merveille des plats régionaux comme la fouée angevine garnie de rillauds, ou encore un sandre au beurre rouge. Il s’harmonise également avec un canard rôti, des charcuteries fines ou un magret aux griottes. Pour les amateurs de fromages, il mettra particulièrement en valeur la douceur d’un Saint-Maure-de-Touraine.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère ouverture en carafe si le vin est encore sur sa jeunesse, afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de la générosité et de la typicité du Domaine Boisey 2018, une belle expression du terroir angevin.