Vins Anjou Domaine Brizé - 2002

Avis Viniou

Le Domaine Brizé, situé dans l’appellation Anjou AOC au cœur de la Vallée de la Loire, signe ici un rosé sec issu du millésime 2002. Élaboré principalement à partir du cépage Grolleau, souvent complété par du Cabernet Franc et du Gamay, ce rosé reflète fidèlement le savoir-faire ligérien. Le vignoble profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la Loire toute proche, et d’un terroir mêlant schistes, graviers et sables, ce qui confère au vin fraîcheur et finesse. Les vinifications du Domaine Brizé privilégient le pressurage direct pour conserver des arômes de petits fruits rouges, une trame florale délicate et une jolie vivacité. Le passage du temps depuis 2002 a probablement patiné les arômes, donnant à ce rosé des notes évoluées de fruits compotés et une palette aromatique plus complexe que celle d’un rosé jeune.

L'Anjou, région emblématique de la Vallée de la Loire, jouit d'un patrimoine viticole riche et d'une grande diversité de sols. Le sous-sol de schistes, très présent, permet un excellent drainage, favorisant la maturation des raisins tout en maintenant une belle acidité. Ce terroir singulier, associé à un climat doux, explique la fraîcheur si typique des vins de la région. Historiquement, l’Anjou a su faire rayonner ses vins jusque dans les cours royales, et ses rosés secs, moins répandus que les rosés demi-secs, séduisent les amateurs recherchant équilibre et élégance.

Pour sublimer ce rosé sec mature, tournez-vous vers une cuisine simple mais savoureuse. Des rillettes de poisson de Loire, des filets de sandre grillés ou encore une salade d’écrevisses s’accorderont parfaitement. Côté plats régionaux, une fouace angevine tartinée de rillauds, ou encore des fromages de chèvre frais comme le Valençay sauront révéler les arômes subtils du vin.

Ce rosé, d’un millésime ancien, mérite une dégustation attentive. Préférez une température de service rafraîchie, autour de 10-12°C, afin de préserver la finesse des arômes et la délicatesse en bouche. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation pour savourer toute sa complexité et profitez d’un très beau moment de dégustation.