Avis Viniou
Issu du Clos des Mailles, cette cuvée Chenin 2024 en appellation Anjou AOC est un vin blanc sec représentatif de l’excellence de la vallée de la Loire. Elaboré à partir du seul cépage Chenin blanc, ce millésime séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Les vignes sont cultivées sur des terroirs majoritairement schisteux, typiques de l’Anjou, qui confèrent au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. La vinification en cuves inox, privilégiant la préservation des arômes primaires du fruit, met en valeur des notes de poire, de coing, d’agrumes avec parfois une petite touche florale et une finale légèrement saline.
La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique où l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches permet une maturation lente et équilibrée du raisin. Les sols schisteux, parfois mêlés de tuffeau, apportent une énergie et une tension singulières aux vins qui en sont issus. Cette région, marquée par l’histoire des châteaux de la Loire, produit des vins blancs d’une grande pureté, appréciés tant pour l’apéritif que pour la table, tout en restant fidèles à la grande tradition ligérienne du Chenin blanc.
Ce vin blanc sec d’Anjou fait sensation sur des produits de la mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres ou un poisson grillé au beurre blanc, spécialité régionale. Il accompagnera aussi à merveille une volaille rôtie, un fromage de chèvre local comme le Valençay ou même une cuisine végétarienne raffinée à base d’asperges ou de courgettes.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos des Mailles cuvée Chenin 2024 entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver toute la fraîcheur et la finesse aromatique de ce joli blanc ligérien.
