Vins Anjou Le Clos des Motèles - 2023

Avis Viniou

Le Clos des Motèles 2023, en appellation Anjou AOC, se présente comme un vin blanc demi-sec issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région Anjou-Saumur. Le cépage principal de cette appellation est le Chenin blanc, reconnu ici pour sa capacité à donner des vins à la fois aromatiques, frais et structurés, avec un équilibre subtil entre douceur et vivacité. Ce millésime 2023, récent, doit révéler de jolies notes fruitées : fruits à chair blanche, poire juteuse, pomme mûre, mais aussi parfois des touches florales, miellées ou de coing. Le style demi-sec apporte juste ce qu’il faut de rondeur pour accompagner la fraîcheur naturelle du Chenin. Généralement, la vinification de ces blancs se fait en cuves inox afin de préserver au mieux la pureté des arômes, même si certaines cuvées passent par un léger élevage sur lies pour gagner en complexité.

La Vallée de la Loire, et notamment l’Anjou, bénéficie d’un climat tempéré, avec l’influence modératrice de la Loire, qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols sont variés : schistes, argiles, graviers, qui confèrent au vin à la fois minéralité et finesse. Historiquement, l’Anjou est une terre de prédilection pour le Chenin blanc, cultivé ici depuis plus de mille ans. Ce terroir donne ainsi naissance à des cuvées capables de belles harmonies gustatives.

Ce vin demi-sec se mariera parfaitement avec des mets légèrement épicés, des préparations sucrées-salées, des fromages à pâte persillée ou à croûte fleurie comme un Cœur de Vendée ou un Sainte-Maure-de-Touraine. Il accompagnera merveilleusement une volaille à la crème, un curry de poisson ou encore une tarte fine aux oignons et chèvre frais. Pour mettre en avant ses arômes, servez-le également avec des plats régionaux comme une rillette d’Anjou ou un sandre au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi frais, autour de 10-12°C, afin de révéler l’intégralité de sa palette aromatique et sa texture équilibrée. Une légère aération dans le verre permettra d’apprécier la délicatesse de ses arômes floraux et la douceur de sa finale.