Vins Anjou Le Clos des Motèles - 2020

Avis Viniou

Le Clos des Motèles 2020 est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la région d’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement propice, mariant fraîcheur et belle maturité, ce qui permet d’obtenir un vin à la fois aromatique, vif et équilibré. Sa vinification en demi-sec lui confère des sucres résiduels judicieusement dosés qui révèlent la pureté du fruit tout en conservant une belle tension en bouche. Le nez dévoile des nuances de poire mûre, de coing, de fleurs blanches et une subtile touche de miel. En bouche, l’attaque est gourmande, le milieu ample et savoureux, soutenu par une minéralité propre à son terroir.

L’Anjou est une terre de tradition viticole très ancienne, baignée par la Loire et parsemée de coteaux argilo-calcaires et de schistes. Ce terroir, associé à un climat tempéré océanique, permet au Chenin Blanc de s’exprimer avec élégance, complexité et fraîcheur. L’histoire des vins d’Anjou remonte au Moyen Âge, et la région s’est forgée une solide réputation pour la diversité de ses vins blancs, du sec au moelleux. L’influence de la Loire assure une régulation thermique particulièrement bénéfique, favorisant la maturation lente des raisins et la préservation de leur finesse aromatique.

Le style demi-sec de ce vin se prêtera particulièrement bien à la cuisine fine : il sublimera un poisson d’eau douce en sauce, comme un sandre au beurre blanc, ou des volailles à la crème. Il accompagne à merveille les fromages de chèvre affinés du Val de Loire, en particulier le célèbre Sainte-Maure. Pour des accords audacieux, vous pouvez également le proposer sur une cuisine asiatique légèrement épicée, des plats sucrés-salés ou des tartes aux fruits jaunes.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce Clos des Motèles 2020 entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais il gagnera en complexité avec quelques années en cave. Pensez à l’aérer une quinzaine de minutes avant le service pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement.