Vins Anjou Desrolles - 2024

Avis Viniou

Le Château Desrolles 2024, en appellation Anjou AOC, incarne l’expression florale et vivace des blancs de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu majoritairement du cépage Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, réputé pour sa fraîcheur, sa finesse aromatique et son potentiel de garde. Sur le millésime 2024, la jeunesse du vin transparaît dans des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de pommes croquantes, portées par une trame acidulée et une bouche tendue. La vinification en cuve thermorégulée permet au Desrolles de conserver sa pureté aromatique et son éclat, tandis qu’un élevage sur lies fines apporte un léger gras et nuance la palette aromatique.

L’Anjou-Saumur se situe au cœur de la Vallée de la Loire, région dont la réputation n’est plus à faire en matière de vins blancs, tant pour sa diversité de styles que pour son équilibre naturel. Le climat y est océanique tempéré, apportant une belle fraîcheur grâce à l’influence de la Loire toute proche. Les sols de schistes, de graviers et parfois de tuffeau confèrent aux vins une minéralité et une tension remarquables. Cette région, riche en histoire viticole, propose des vins à la fois immédiats dans leur jeunesse, et dotés d’un excellent potentiel de garde.

Grâce à sa vivacité et à ses arômes fruités, ce vin blanc sec accompagne idéalement des entrées fraîches comme les huîtres ou un ceviche de poisson, mais il s’exprime aussi parfaitement aux côtés de poissons grillés, d’une terrine de poissons à l’oseille, ou d’un chèvre frais de la région, comme le fameux Sainte-Maure. Les notes fruitées s’accorderont également avec une blanquette de veau ou une volaille aux herbes.

Pour en profiter pleinement, je conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et sa subtilité, sans masquer ses arômes délicats. Un carafage bref peut être envisagé pour les premiers mois, afin d’ouvrir les arômes, mais la jeunesse du vin saura séduire même sans aération prolongée.