Vins Anjou Mauges - 2024

Le Château des Mauges 2024, issu de l’appellation Anjou AOC dans la vallée de la Loire, propose une belle expression du Cabernet Franc, cépage phare pour les rouges de la région. Ce millésime récent offre une robe rubis brillante et laisse présager un vin à la fois croquant et fruité, porté par une vinification soucieuse de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Les terroirs d’Anjou sont essentiellement constitués de schistes et d’ardoises mêlés à des limons, offrant aux vins une structure fine, une belle acidité et des arômes dominés par les fruits rouges frais (framboise, groseille, cerise), parfois rehaussés de subtiles notes végétales et épicées typiques du Cabernet.

La vallée de la Loire, région au climat tempéré océanique, profite de l’influence de la Loire, qui régule la température et apporte humidité et douceur, permettant au raisin d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une agréable fraîcheur. L’Anjou-Saumur possède une longue tradition viticole, remontant à l’époque médiévale, qui lui a permis de forger une identité unique autour de ses vins rouges légers, digestes et aromatiques, parfaits pour la convivialité.

Ce vin rouge sec, expressif et peu tannique, se mariera aisément avec des plats simples et savoureux. Il accompagne merveilleusement les charcuteries artisanales de la région, un pâté de campagne ou une terrine de lapin, mais également des viandes blanches rôties, un filet de volaille sauce au vin rouge ou encore un rôti de porc aux pruneaux. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie lui conviennent également, notamment un brie ou un camembert affiné. Pour oser un accord régional, laissez-vous tenter par une fameuse fouée angevine garnie de rillettes ou de champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité, tout en profitant de la souplesse de ses tanins et de l’expression aromatique de ce jeune millésime.