Vins Anjou Sas vin de loire - 2024

Issu du domaine Sas vin de Loire, ce vin rouge d’appellation Anjou AOC est un bel ambassadeur de la Vallée de la Loire. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, affichant la jeunesse du vin, particulièrement adaptée à des cépages emblématiques tels que le Cabernet Franc, souvent majoritaire dans les rouges d’Anjou. Ce vin sec, vinifié avec soin, délivre généralement une robe rubis brillante, un nez de fruits rouges croquants (fraise, cerise, groseille) et des notes florales délicates. En bouche, l’Anjou rouge se distingue par sa fraîcheur, sa souplesse et sa trame tannique légère, offrant un équilibre attrayant entre caractère fruité, toucher aérien et finale désaltérante.

La Vallée de la Loire, et plus précisément l’Anjou-Saumur, profite d’un climat océanique tempéré, avec une excellente régulation des écarts de températures grâce à la proximité de l’Atlantique et à la Loire. Les sols sont variés, mêlant tufs calcaires, schistes, argiles et graviers, ce qui apporte profondeur et minéralité aux vins. Cette région est réputée pour son histoire viticole séculaire, ses châteaux prestigieux et sa capacité à produire des vins rouges élégants, faciles à boire jeunes tout en ayant une belle aptitude au vieillissement pour les meilleurs terroirs.

Ce vin rouge d’Anjou accompagnera parfaitement un plateau de charcuteries fines, des rillettes du Mans, une terrine de campagne ou encore un boudin noir aux pommes. Pour prolonger l’accord régional, pensez à une galipette farcie (champignon de Paris garni), un fromage de chèvre demi-sec tel qu’un Valençay ou une caille rôtie au jus. L’élégance du fruit et la douceur des tanins conviendront également à des grillades, tartes aux légumes grillés ou une volaille rôti.

Servez ce vin légèrement rafraîchi pour en préserver la vivacité, autour de 14-16°C. Une ouverture une demi-heure avant service favorisera l’expression aromatique. Consommez-le dans sa jeunesse pour profiter de la pureté du fruit, ou patientez 2 à 3 ans pour que son bouquet commence à gagner en complexité.