Vins Anjou Domaine La Motte - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Motte 2018, en Anjou AOC, est un vin blanc sec emblématique du Val de Loire. Élaboré très majoritairement à partir du cépage Chenin Blanc, la star locale, ce millésime se caractérise par sa fraîcheur et son élégance. Sur les terres argilo-calcaires et schisteuses typiques de l’Anjou, le Chenin développe une belle expression aromatique : on retrouve des notes de fleurs blanches, de coing, de poire, puis des touches de miel et d’amande qui s’affinent avec le temps. La vinification en cuves inox ou parfois en fûts, selon la philosophie du domaine, met en avant la pureté du fruit et la vitalité de la trame acide, toujours bien marquée dans les bons Chenins de la région.

La région de l’Anjou, en plein cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui permet une maturation progressive des raisins et préserve leur fraîcheur. Les sols riches et variés, de schistes, grès et calcaires, confèrent au vin finesse et minéralité. Historiquement, l’Anjou s’est imposé comme une terre de diversité viticole, produisant aussi bien des blancs secs que moelleux ou liquoreux. Les blancs secs, comme celui du Domaine La Motte, sont réputés pour leur potentiel de garde et leur capacité à refléter le terroir.

Avec ce type de vin, on privilégie les accords avec des poissons délicats : un sandre au beurre blanc ou des filets de bar rôtis feront merveille. Les fruits de mer, notamment une salade de langoustines ou des huîtres chaudes, sublimeront sa vivacité. Pour une touche régionale, mariez-le avec un crottin de Chavignol ou un fromage de chèvre d’Anjou frais. Volaille à la crème et asperges blanches se révéleront également de très beaux accompagnements.

Pour révéler tout le potentiel aromatique de cet Anjou blanc sec 2018, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Privilégiez un verre de type tulipe pour apprécier sa délicatesse et sa minéralité. Il gagnera à être dégusté dans ses cinq premières années, mais peut évoluer joliment en bouteille quelques années supplémentaires.