Vins Anjou Château Perray Jouannet - 2010

Le Château Perray Jouannet 2010 en Anjou AOC est un vin rouge typique de cette illustre région de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, parfois assemblé à de petites touches de Cabernet Sauvignon ou même de Pineau d’Aunis selon les parcelles, ce millésime révèle un profil élégant, alliant finesse des arômes et structure modérée. Le millésime 2010, après une année assez équilibrée avec des maturités abouties grâce à l’été régulier, offre un vin où le fruit noir, la violette et des notes légèrement poivrées s’allient à une trame tannique souple et fondue par l’élevage. La vinification en cuve, classique de la région, a permis de conserver la fraîcheur et le caractère fruité tout en apportant une complexité subtile due à l’évolution en bouteille, avec des nuances de cuir, de sous-bois et de tabac qui commencent à apparaître.

L’Anjou-Saumur s’étend sur des sols schisteux et calcaires, idéaux pour l’expression du Cabernet Franc. Ce terroir vallonné bénéficie d’un climat océanique tempéré, clairement influencé par la Loire qui tempère les extrêmes et favorise la structure acide caractéristique des vins locaux tout en préservant leur potentiel de garde. Historiquement, la région s’est forgée une solide réputation grâce à ses vins rouges veloutés et accessibles, mais dotés d’une belle capacité à vieillir, les rendant très appréciés pour leur polyvalence à table.

Ce vin rouge d’Anjou accompagnera à merveille des mets locaux comme une épaule d’agneau confite aux herbes, un sandre au vin rouge ou la célèbre andouillette d’Anjou. Plus largement, il se mariera avec des volailles rôties, des côtelettes de porc ou des fromages légers à pâte molle comme le reblochon ou le brie de Meaux, permettant de sublimer sa fraîcheur et sa finesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, privilégiez une température de service située entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une bonne heure avant le service afin de permettre au bouquet de s’ouvrir et d’offrir toute sa complexité, révélant l’équilibre et la douceur de ce vin à la fois racé et friand.