Vins Anjou Domaine Des Rochelles Le Breton - La croix de mission - 2023

Le Domaine des Rochelles Le Breton nous propose ici sa cuvée La Croix de Mission 2023, un vin rouge sec certifié biologique, issu de l’appellation Anjou AOC dans le Val de Loire. Cette cuvée met à l’honneur le rouge emblématique de la région, généralement basé sur le cépage cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon. Le millésime 2023 s’annonce frais et équilibré, avec une vinification attentive qui vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, typiques de l’Anjou. Le terroir, composé de sols schisteux et argilo-calcaires, ainsi que le respect de l’agriculture biologique apportent ici une belle expression du cépage : notes de fruits rouges croquants, touche florale, tanins délicats et une finale soyeuse.

Dans la Vallée de la Loire, et plus précisément en Anjou, le climat océanique tempéré garantit une belle maturité des raisins tout en conservant vivacité et finesse aux vins. Les sols variés et riches, allant des schistes noirs aux calcaires lumineux, confèrent à chaque cuvée une personnalité propre, équilibrant élégance, structure et gourmandise. L’histoire viticole d’Anjou, longue de plusieurs siècles, se retrouve dans le savoir-faire des vignerons qui privilégient aujourd’hui la préservation de l’environnement et l’authenticité de leurs produits, comme en témoigne la certification bio de cette cuvée.

Ce vin rouge fruité et souple appellera volontiers des plats du terroir ligérien, tels qu’un filet de sandre rôti accompagné de petits légumes ou une terrine de foies de volaille. Il fera également merveille sur des charcuteries fines, une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux herbes, ou encore des fromages de chèvre affinés, typiques de la région.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de toutes ses qualités de fraîcheur, de fruité et d’élégance.