Vins Anjou Vignoble de l'Arcison - Secrets des Vignes - 2023

Le Vignoble de l’Arcison, situé dans l’appellation Anjou AOC, nous offre ici sa cuvée Secrets des Vignes 2023, un vin rouge sec représentatif du dynamisme de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, assemblée avec soin, exprime la singularité du terroir ligérien à travers une robe rubis brillante, un nez marqué par des notes de fruits rouges frais (cerise, framboise) et une touche florale évoquant la violette ou la pivoine. En bouche, la fraîcheur et la souplesse dominent, soutenues par des tanins délicats et une finale légèrement épicée, trace caractéristique de l’élevage et du cépage, souvent cabernet franc ou gamay dans la région, parfois accompagné de grolleau ou de cabernet sauvignon pour plus de structure.

La région de l’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré, influencé à la fois par l’océan Atlantique et la douceur de la Loire. Les sols y sont variés, entre schistes, grès et calcaires tuffeaux, ce qui confère aux vins une belle diversité de profils aromatiques. L’Anjou est une terre de tradition viticole depuis le Moyen Âge, réputée autant pour ses blancs demi-secs que pour ses rouges fruités et fins. Le vignoble de l’Arcison s’inscrit dans cette histoire tout en proposant une vision moderne de l’appellation, axée sur l’équilibre et la buvabilité.

Cette cuvée s’accorde parfaitement avec une cuisine gourmande mais légère. Essayez-la avec un filet de canard rôti, une terrine de campagne ou des rillettes d’Anjou, pour rester dans l’esprit local. Elle accompagnera également très bien un gratin d’aubergines, une volaille grillée ou un plateau de fromages à pâte molle comme le brie ou le reblochon. Pour une alliance régionale, servez-la avec un sandre au beurre rouge, plat typique de la Loire.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cette température révèlera toute sa fraîcheur, sa finesse aromatique et gardera la vivacité qui caractérise les rouges ligériens. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour lui laisser le temps de s’exprimer.