Avis Viniou
Le Domaine des Galloires, en appellation Anjou AOC, nous propose ici un vin rouge sec du millésime 2022, issu d’une région reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins. Dans cette zone d’Anjou-Saumur, le Cabernet Franc règne en maître pour l’élaboration de rouges vifs et fruités, bien que l’on puisse parfois y trouver du Cabernet Sauvignon en assemblage. L’année 2022 s’affiche comme un millésime solaire, favorisant la maturation parfaite des baies et livrant des vins à la structure souple, aux tanins modérés, et aux arômes généreux de fruits rouges — cerise, framboise, parfois une pointe de poivron, ainsi qu’une finale fraîche typique du terroir ligérien. Les raisins bénéficient d’un climat tempéré, avec des influences atlantiques adoucies par l’omniprésence de la Loire, tandis que les sols de schistes et de tuffeau participent à la finesse et à l’éclat aromatique du vin.
La région de l’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, est historiquement un creuset viticole célébré depuis le Moyen-Âge, où se côtoient châteaux et vignobles. La diversité des sols, offrant schistes, graviers, argiles et tuffeau, imprime aux vins une belle fraîcheur ainsi qu’un caractère à la fois souple et friand. Le climat tempéré-océanique, allongé de belles arrières-saisons, permet une maturité complète du Cabernet Franc sans excès d’alcool. Cette spécificité locale confère à l’Anjou AOC une identité affirmée, reconnue tant en France qu’à l’export.
En termes d’accords mets-vins, ce rouge d’Anjou se marie idéalement avec des charcuteries artisanales, un filet de volaille aux champignons, ou des viandes blanches grillées. Il sait aussi accompagner des plats régionaux comme le fameux râble de lapin à la moutarde ou les rillauds d’Anjou. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées ou des chèvres affinés de la Loire, qui sublimeront la fraîcheur du vin.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération préalable d’une demi-heure permettra de révéler tout l’éclat de son fruité et la délicatesse de sa structure. Un vin parfaitement adapté à une dégustation conviviale dès maintenant, tout en possédant un potentiel de garde de 2 à 4 ans.
