Vins Anjou Domaine S Forges

Le Domaine des Forges propose ici un Anjou rouge, non millésimé, issu de la prestigieuse sous-région Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin sec puise essentiellement son caractère dans le cépage cabernet franc, parfois assemblé avec une touche de cabernet sauvignon, offrant un profil fruité et gourmand. La vinification en cuves inox ou béton vise à préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du raisin, donnant naissance à un vin souple, aux tanins fondus, dévoilant des notes de fruits rouges, de violette et une touche épicée typique de la région. L’absence de millésime indique souvent un assemblage de différentes années, garantissant une constance dans la qualité et la typicité du vin.

L’Anjou-Saumur est une des régions phares du Val de Loire, reconnue pour la diversité de ses terroirs composés de schistes, de tuffeau et d’argiles, conférant aux vins une belle minéralité et une grande aptitude au vieillissement pour certaines cuvées. Le climat tempéré, adouci par la Loire et l’influence océanique, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Cette région viticole, d’une grande richesse historique, fut développée dès le Moyen Âge, et jouit aujourd’hui d’une renommée internationale pour ses vins rouges fruités et élégants.

Concernant les accords mets-vins, un Anjou rouge sec accompagne parfaitement la charcuterie fine, les rillettes ou les pâtés, mais aussi des viandes blanches rôties comme un filet de volaille, voire un agneau de lait aux herbes. Il s’accorde également avec des plats régionaux tels qu’un sandre au beurre rouge ou une terrine d’anguilles. Les fromages à pâte molle légère comme le brie ou le coulommiers mettront en valeur sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique, surtout si le vin vient d’être débouché. Ainsi, il exaltera toute la finesse et la gourmandise typique des rouges de l’Anjou.