Vins Anjou Domaine TréMousseau - 2013

Le Domaine TréMousseau propose, avec sa cuvée 2013 en appellation Anjou AOC, un vin rouge sec bien ancré dans la tradition ligérienne. Élaboré à partir de cépages typiques de l’Anjou, principalement le cabernet franc, parfois assemblé à un peu de cabernet-sauvignon, ce vin se distingue par une expression fraîche et fruitée, soutenue par des notes de petits fruits rouges, de violette et parfois une nuance végétale caractéristique. La vinification privilégie la franchise du fruit, en cuves inox ou béton, afin de préserver l’élégance et la légèreté des arômes, sans utilisation excessive du bois. La version non millésimée de la cuvée 2013 vise l’équilibre entre jeunesse et maturité, offrant un vin accessible à l'ouverture, mais possédant suffisamment de structure pour accompagner un repas.

Le vignoble d’Anjou s’étend sur des sols variés, mêlant schistes, calcaires et graviers. Les influences atlantiques du climat assurent des températures douces, idéales pour une maturation progressive des raisins. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, époque à laquelle les moines développaient déjà le potentiel de ce terroir unique. Cette diversité de sols et de microclimats permet d’obtenir des rouges fins et équilibrés, à la fois charmeurs et digestes.

Ce vin d’Anjou AOC s’accordera parfaitement avec une cuisine de convivialité et de terroir. Il accompagnera à merveille une terrine de campagne, un pâté d’agneau, ou encore une grillade de porc relevée d’herbes du jardin. On peut aussi l’associer à des spécialités régionales comme un rillaud d’Anjou, des champignons farcis ou encore une fricassée de volailles. Il s’exprimera également sur des fromages à croûte lavée comme le Curé Nantais.

Pour apprécier au mieux ce rouge de Loire, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C. Un passage en carafe de trente minutes permettra d’ouvrir ses arômes et de lisser ses tanins, garantissant ainsi une expérience de dégustation souple et fruitée, typique des meilleurs rouges ligériens.