Vins Anjou Erreur 404

Ce vin blanc sec, issu de l'appellation Anjou AOC, dans la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, représente l'expression élégante de ce terroir ligérien. Sous l'étiquette "Erreur 404", ce vin est élaboré sans indication de millésime, ce qui suggère un assemblage de différentes années, pratique parfois adoptée pour garantir une régularité dans le style et la qualité. Le cépage dominant en Anjou blanc sec est le Chenin Blanc, reconnu pour sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes complexes. La vinification s'effectue généralement en cuve inox ou, plus rarement, en fûts de chêne afin de préserver la pureté aromatique du raisin, avec une fermentation à basse température pour exalter la finesse des arômes floraux et fruités.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l’Anjou, jouit d’un climat océanique tempéré, offrant des étés doux, des automnes longs et une exposition idéale. Les sols y sont variés, allant des schistes sombres aux calcaires tuffeau, ce qui contribue à la richesse et à la complexité minérale des vins. Historiquement, la région est un carrefour du vignoble français, avec une tradition viticole remontant au Moyen Âge. Les vins d’Anjou se distinguent par leur fraîcheur cristalline, leur souplesse et la capacité du Chenin à exprimer toute la singularité du terroir.

Ce vin blanc sec se mariera à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, comme un sandre au beurre blanc, spécialité locale. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, seront également des compagnons de choix, tout comme une salade de légumes croquants ou des asperges en saison.

Pour profiter pleinement de son équilibre entre fraîcheur et expression aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il sera idéal en apéritif ou au cours d’un repas raffiné, dans les trois ans qui suivent l’achat pour apprécier toute sa vivacité.