Vins Anjou Domaine Mihardy

Le Domaine Mihardy, implanté au cœur de l’Anjou dans la vallée de la Loire, signe ici un vin rouge Anjou AOC non millésimé, ce qui laisse présager une cuvée particulièrement axée sur la constance du style de la maison plutôt que sur les spécificités d’un millésime particulier. Les rouges d’Anjou sont majoritairement issus du cépage cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon. Cette cuvée révèle généralement une robe rubis éclatante, un bouquet frais aux arômes de fruits rouges (framboise, groseille, cerise) agrémenté de notes végétales délicates et parfois d’une pointe poivrée. La vinification dans cette appellation privilégie l’expression du fruit et la légèreté, avec des extractions douces pour offrir des tanins souples et une finale rafraîchissante.

L’Anjou-Saumur est une région viticole réputée pour ses sols variés, alternant tuffeau, schistes et argiles, qui apportent finesse et singularité aux vins. Le climat de la vallée de la Loire, tempéré par la douceur océanique, permet une maturation lente et homogène des raisins, favorisant des vins d’équilibre et de fraîcheur. L’Anjou possède une tradition viticole ancienne, héritée du Moyen Âge, où les moines jouaient un rôle essentiel dans la culture de la vigne. Aujourd’hui, cette région est admirée pour la diversité de ses crus, autant en rouge, blanc que rosé.

Ce rouge sec d’Anjou s’accordera parfaitement avec une cuisine régionale simple et savoureuse. Il accompagnera idéalement des rillettes de porc, une terrine de canard, un filet de sandre au beurre rouge, ou encore des fromages de chèvre affinés, typiques de la vallée de la Loire. Sa légèreté le destine aussi à sublimer une volaille rôtie, une quiche aux légumes ou un gratin dauphinois.

Pour pleinement apprécier ses arômes délicats et sa structure souple, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe, surtout s’il est jeune, révèlera toute sa palette aromatique. Ce vin gagnera à être dégusté dans les deux ou trois ans suivant son achat, afin de préserver sa fraîcheur et sa vivacité.