Vins Effervescent Anjou Le Temps Est Bon

Avis Viniou

Le Temps Est Bon est un vin effervescent blanc brut, élaboré sans millésime sous l'appellation Anjou AOC, dans la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par sa vinification nature, ce qui implique une intervention minimale en cave, des levures indigènes et une très faible utilisation, voire absence totale, de sulfites ajoutés. Typique des effervescents de la région, il est principalement issu de cépages blancs comme le Chenin Blanc, parfois complété par du Chardonnay ou du Cabernet Franc, selon les usages locaux. Cette approche confère au vin une grande pureté d'expression, une fraîcheur marquée et une effervescence fine, avec des arômes floraux, de pomme verte, d’agrumes et une pointe minérale.

La région d’Anjou-Saumur, cœur de la partie ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré propice à l’élaboration de vins blancs vifs et élégants, en particulier sur les sols argilo-calcaires et schisteux qui apportent complexité et minéralité. Forte d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, l’appellation Anjou AOC est reconnue pour la qualité de ses vins tranquilles et effervescents, toujours élaborés dans le respect du terroir avec souvent une belle typicité locale.

Avec son style nature et son profil vif, Le Temps Est Bon se prête particulièrement à l’apéritif, accompagné de tapas de fruits de mer, de toasts de chèvre frais ou de rillettes de poisson de Loire. Il s’exprimera également très bien sur des huîtres, des sashimis, ou des plats régionaux comme la tarte à l’oseille ou le brochet au beurre blanc. Son effervescence et sa belle acidité souligneront la fraîcheur de ces accords, tout en respectant la subtilité des mets.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent brut nature, il est conseillé de le servir frais, à une température de 6-8°C. Veillez à l’ouvrir délicatement pour préserver la finesse de sa bulle et profitez, dès les premières notes, de toute la vivacité et l’authenticité de l’Anjou dans votre verre.