Vins Anjou Le Clos de l'Elu - Anjou Rouge - 2002

Le Clos de l’Élu, Cuvée Anjou Rouge 2002, est un vin issu de la prestigieuse appellation Anjou AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce rouge sec, élaboré probablement à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le cabernet franc accompagné de cabernet sauvignon, exprime parfaitement la typicité de ce terroir. Le millésime 2002, marqué par une météo variable mais favorable à une belle maturité des raisins, apporte structure, élégance et un fruit délicat après plus de vingt années d'évolution. Les vignes du Clos de l’Élu, installées sur des sols de schistes et de graviers caractéristiques du Massif armoricain, bénéficient d'une vinification attentive, favorisant l’expression pure du fruit et une subtile complexité obtenue au fil du temps par une longue évolution en cave.

L’Anjou, berceau de grands vins de Loire, est reconnu pour la diversité de ses terroirs et ses traditions viticoles séculaires. Le climat océanique modéré, parfois adouci par la Loire qui serpente à travers la région, permet aux cépages locaux d’atteindre une belle maturité tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Les sols minéraux, riches en schistes et tuffeau, confèrent aux vins une minéralité singulière et une finesse structurante. Historiquement, l’Anjou a toujours été une terre de rouges expressifs et élégants, transmis de génération en génération par des vignerons passionnés.

Ce vin, arrivant à pleine maturité après vingt-deux ans, s'accordera parfaitement avec des plats de caractère. Son bouquet évolué, aux notes de fruits noirs compotés, de sous-bois et d’épices douces, dévoilera toute sa dimension en accompagnant un pigeon rôti, une daube d’agneau à la provençale ou encore un filet de bœuf sauce marchand de vin. Les fromages de la région, comme un vieux curé nantais ou un tomme de chèvre affinée, trouveront également un bel écho avec cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures avant service afin de bien l’aérer. Servez ce vin entre 16 et 18°C ; cette température permettra d’apprécier pleinement la richesse aromatique acquise au fil des années, ainsi que la texture soyeuse de ses tanins. Un moment idéal pour redécouvrir l’élégance des grands vins rouges de Loire.